खाने में स्वाद घोलने वाला धनिया आयुर्वेद में कई गंभीर बीमारियों की दवा का काम करता है. इसका नियमित सेवन डायबिटीज से लेकर कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है.
हरा धनिया ज्यादातर सब्जियों में इस्तेमाल किया जाता है. इसकी छोटी छोटी पत्तियां सब्जी में डालते ही स्वाद बढ़ा देती हैं. इसकी चटनी खाने भोजन से पकौड़ों तक के टेस्ट को दोगुना कर देती है, लेकिन यह धनिया सिर्फ स्वाद तक ही सीमित नहीं है. यह औषधि गुणों से भरपूर है. इसकी छोटी सी दिखने वाली पत्तियों में विटामिन ए, सी, पोटैशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है. यह डायबिटीज से लेकर कोलेस्ट्रॉल तक को कंट्रोल करता है. यह इम्यूनिटी को बूस्ट करने के साथ ही सेहत के लिए बेहद लाभकारी होता है. धनिया पेट में गैस और पुराने से पुराने कब्ज को भी तोड़ देता है. साथ ही आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी कारगर है
हरा धनिया खाने से मिलते हैं ये फायदे
धनिया की पत्तियां हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम कर सकती है, जिसमें उच्च रक्तचाप और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल शामिल है। अध्ययन में पाया गया कि चूहों को धनिया के बीज दिए जाने पर एलडीएल (बैड) कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय कमी और एचडीएल (गुड) कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि देखी गई। ये हृदय की सेहत को ठीक रखने में आपके लिए काफी लाभकारी है
एक अन्य शोध की रिपोर्ट में पाया गया कि धनिया का अर्क मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, जो आपके शरीर से अतिरिक्त सोडियम को बाहर निकालने में मदद करती है। इससे आपका रक्तचाप कंट्रोल रहता है। गौरतलब है कि हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या के साथ हाई ब्लड प्रेशर भी हृदय रोगों के लिए गंभीर जोखिम कारक है। धनिया की पत्तियों और बीज के सेवन से इन दोनों के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।
कोलेस्ट्रॉल 
धनिया की हरी पत्तियों में विटामिन सी और पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है. यह बॉडी डिटॉक्स करने के साथ ही नसों में जमा गंदगी यानी बैड कोलेस्ट्रॉल को बाहर करता है. यह हाई कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल गुड कोलेस्ट्रोल को बढ़ाता है. इसमें धनिया के बीजों का पानी भी बेहद कारगर है.
यूरिन में जलन 
गर्मियों के मौसम में बहुत से लोगों को यूरिन में जलन महसून होने लगती है. यह समस्या इंफेक्शन और कम पानी पीने की वजह से हो सकती है. ऐसी स्थिति से निपटने के लिए सूखी धनिया को इस्तेमाल किया जा सकता है. यह पेशाब करने के दौरान होने वाली जलन को खत्म कर देते हैं.
डायबिटीज
डायबिटीज मरीजों के लिए धनिया बेहद लाभदायक होता है. यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है.धनिये की पत्तियां डायबिटीज मरीजों के लिए इंसुलिन का काम करते हैं. इसे ब्लड शुगर सही मात्रा में बना रहता है.
आंखों
हरी धनिया में विटामिन ए भरपूर मात्रा में पाया जाता है. यह आंखों के लिए बेहद लाभदायक होता है. यह आंखों की रोशनी को बढ़ाता है. अगर आपकी आईसाइट विक हैं तो नियमित रूप से हरे धनिया का सेवन करें. इसे रोशनी बढ़ जाएगी.