नवरात्रि के दौरान उपवास करने वाले लोग फलाहार के लिए फल कस्टर्ड एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। यहाँ पर फल कस्टर्ड बनाने की आसान विधि दी गई है:
सामग्री:
- 1 कप दूध
- 2-3 चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 2-3 चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
- 1 चुटकी इलायची पाउडर
- फलों का मिश्रण (सेब, केला, अनानास, अंगूर, आदि)
- नट्स (बादाम, काजू, अखरोट) – optional
- 1-2 चम्मच नींबू का रस (फलों के लिए)
विधि:
- दूध तैयार करें: एक पैन में दूध गर्म करें। उसमें चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- कॉर्नफ्लोर का मिश्रण: एक छोटे बर्तन में 2-3 चम्मच दूध लें और उसमें कॉर्नफ्लोर मिलाएं। इसे अच्छी तरह से फेंटें ताकि कोई गांठ न बने।
- दूध में मिलाएं: जब दूध उबलने लगे, तो उसमें कॉर्नफ्लोर का मिश्रण डालें और लगातार चलाते रहें। इससे कस्टर्ड गाढ़ा हो जाएगा।
- इलायची पाउडर डालें: जब कस्टर्ड तैयार हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसे ठंडा होने के लिए एक बर्तन में निकाल लें।
- फलों की तैयारी: फलों को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें और उन पर नींबू का रस छिड़कें, ताकि वे काले न हों।
- फ्रूट कस्टर्ड तैयार करें: ठंडा हुआ कस्टर्ड लेकर उसमें कटे हुए फल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आप चाहें तो इसमें नट्स भी डाल सकते हैं।
- सर्व करें: फल कस्टर्ड को फ्रिज में ठंडा करें और फिर ठंडा-ठंडा परोसें।
टिप्स:
- आप अपनी पसंद के अनुसार फलों का चयन कर सकते हैं।
- यदि आप शुद्ध फलाहार का पालन कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री उपवास के अनुसार हो।
इस नवरात्रि, फल कस्टर्ड के साथ अपने उपवास को और भी स्वादिष्ट बनाएं!