रक्षाबंधन पर बाजार की मिलावटी मिठाइयों की बजाय, बेहतर होगा कि आप घर पर ही अपने हाथों से कुछ स्वादिष्ट तैयार करें, जिससे भाई के चेहरे पर मुस्कान आ सके और पूरी परिवार की सेहत भी सुरक्षित रहे। आज हम आपके लिए कोको ऑरेंज बाइट्स की एक शानदार रेसिपी लेकर आए हैं, जो रक्षाबंधन 2024 के मौके पर बनाने के लिए एकदम परफेक्ट है। रक्षाबंधन का त्योहार इस साल 19 अगस्त (सोमवार) को मनाया जाएगा। अगर आप भी अपने भाई को घर की बनी मिठाई खिलाना चाहती हैं, तो ‘कोको ऑरेंज बाइट’ एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह मिठाई बच्चों से लेकर बड़े सभी को पसंद आएगी, और एक बार चखने के बाद पूरी फैमिली आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह सकेगी।
यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि त्योहारी सीजन में बाजार की मिलावट से बचने का एक शानदार तरीका भी है। खास बात यह है कि इसे एक बार बनाने के बाद आप कई दिनों तक आसानी से घर में स्टोर करके रख सकती हैं।
कोको ऑरेंज बाइट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
– काजू : 1 किलो
– चीनी : 700 ग्राम
– कोको नीस : 150 ग्राम
– कोको पाउडर : 50 ग्राम
– चॉकलेट ग्लेज ब्राउन डस्ट : 50 ग्राम
– फ्रेश संतरे : 4 पीस
कोको ऑरेंज बाइट बनाने की विधि
1. काजू भिगोना : सबसे पहले, काजू को लगभग आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।
2. काजू पीसना : काजू को छानकर, अच्छे से पीस लें और इसे आटा जैसा गूंथ लें।
3. काजू भूनना : एक बर्तन में काजू के पेस्ट को डालें और धीमी आंच पर कम से कम 15 से 20 मिनट तक भूनें, जब तक कि इसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए।
4. संतरे का जूस निकालना : फ्रेश संतरे का जूस निकाल लें और इसे एक कढ़ाई में डालें। इसे कम से कम 6-8 मिनट तक गर्म करें, ताकि इसका पानी कम हो जाए।
5. संतरे का जूस और काजू मिक्स करना : काजू के आधे आटे के साथ संतरे का जूस मिक्स कर लें और थोड़ा सा जूस बचा लें।
6. कोको पाउडर मिलाना : बचे हुए काजू के आटे में कोको पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें।
7. बर्फी तैयार करना
– पहले संतरे वाले काजू के मिश्रण की एक लेयर बर्तन में रखें।
– इसके ऊपर कोको वाले काजू का मिश्रण डालें।
– इसके ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ ब्राउन डस्ट छिड़कें और अच्छे से सेट कर लें।
8. टुकड़े में काटना : मिश्रण को चौकोर टुकड़ों में काट लें और आपकी स्वादिष्ट कोको ऑरेंज बाइट तैयार है।