केक बच्चों से लेकर बड़ों तक हर उम्र के लोगों को पसंद आने वाला एक अद्भुत डेजर्ट है। यह बर्थडे, सालगिरह, इंगेजमेंट या किसी भी खास मौके पर आमतौर पर खरीदा जाता है। अगर आप इस बार एक नई और स्वादिष्ट केक वेराइटी ट्राई करना चाहते हैं, तो यहां हम आपके लिए एक एगलेस बेकरी स्टाइल कॉफी केक की आसान रेसिपी पेश कर रहे हैं। यह केक बिना अंडे के तैयार होता है और इसका कॉफी फ्लेवर इसे और भी खास बना देता है।
बेकरी स्टाइल कॉफी केक रेसिपी
सामग्री (4 लोगों के लिए)
- मैदा 2 कप
- दही 3/4 कप
- चीनी (पिसी हुई) 1/4 कप
- वैनिला एसेंस 1 छोटा चम्मच
- मिल्क चॉकलेट 1 कप
- रिफाइंड वेजिटेबल ऑयल 1/3 कप
- अखरोट 1 कप
- बेकिंग सोडा 1 छोटा चम्मच
- बटर 2 बड़े चम्मच
- कॉफी पाउडर 4 छोटे चम्मच
- बेकिंग पाउडर1 छोटा चम्मच
- व्हिप क्रीम 4 बड़े चम्मच
- नमक चुटकी भर
- गर्म पानी 1/2 कप
- फ्रेश क्रीम 1 कप
विधि
1. दही मिश्रण तैयार करें : एक बाउल में दही, चीनी, और बेकिंग सोडा डालें। अच्छी तरह मिला लें और इसे सेट होने के लिए अलग रख दें।
2. सूखी सामग्री छानें : एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। छानकर अलग रख दें।
3. कॉफी मिश्रण बनाएं : सूखी सामग्री में 3 छोटे चम्मच कॉफी पाउडर और गर्म पानी डालें। अच्छी तरह मिलाकर अलग रखें।
4. दही मिश्रण में वैनिला एसेंस और कॉफी लिकर डालें : दही वाले मिश्रण में वैनिला एसेंस और कॉफी लिकर डालें और मिक्स करें।
5. बेटर तैयार करें :दही मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और अच्छे से मिला लें। फिर रिफाइंड ऑयल डालें और फिर से मिक्स करें।
6. केक टिन में डालें : तैयार बैटर को केक टिन में डालें और ऊपर से अखरोट डालकर बेक करें।
7. आइसिंग तैयार करें : एक कढ़ाई में फ्रेश क्रीम, कॉफी पाउडर, मिल्क चॉकलेट, और बटर डालें। गर्म करें और ठंडा करके स्क्वीज बोतल में भर लें।
8. व्हिप क्रीम तैयार करें : आइसिंग के लिए व्हिप क्रीम में कॉफी लिकर डालकर अच्छे से फेंट लें। आधी क्रीम को पाइपिंग बैग में भरकर आधी को आइसिंग के लिए रख लें।
9. केक को गार्निश करें : केक को बोर्ड में शिफ्ट करें और दो भागों में बांट लें। बेस पर क्रीम लगाएं और फैलाएं। इसके ऊपर दूसरा बेस रखकर क्रीम डालें और स्मूथ तरीके से फैलाएं।
10. सर्व करें : केक को व्हिप क्रीम और अखरोट से गार्निश करके सर्व करें।