बारिश के मौसम में नमी और कीड़ों के कारण घर में खाने-पीने की चीजें रखना मुश्किल हो जाता है. इस मौसम में खासकर घर में दाल और नमक रखना मुश्किल हो जाता है. दाल, सूजी और अन्य सामग्री में नमी की वजह से कीड़े पनपते लगते हैं. वहीं, नमक नमी सोखकर पानी में बदल जाता है. जिससे गीले नमक का इस्तेमाल मुश्किल हो जाता है. आप कितना भी अच्छा और महंगा नमक खरीद लें, समस्या जस की तस रहती है. बता दें, नमक में मौजूद मैग्नीशियम क्लोराइड हवा से नमी सोख लेता है, जिससे वह चिपचिपा हो जाता है.
ऐसे में अगर नमक के जार में कुछ अनाज दाने डाल दिए जाएं तो नमक चिपचिपा नहीं होता है. इसके साथ ही, अगर आप नमक स्टोर करते समय कुछ सावधानियां बरतेंगे, तो नमक बिल्कुल भी गीला नहीं होगा. जानिए कैसे…
सही जार का करें चुनाव
ज्यादातर घरों में नमक प्लास्टिक और स्टील के जार में रखा जाता है. हालांकि, इसे रखने के लिए कांच के बर्तन या जार सबसे अच्छे होते हैं. क्योंकि प्लास्टिक के बर्तन जल्दी गीले हो जाते हैं, जिससे नमक भी जल्दी गीला हो जाता है. इसकी जगह कांच के जार का इस्तेमाल करें. इसी तरह, आप जो भी बर्तन इस्तेमाल करें, उसे अच्छी तरह से ढककर रखें. बारिश के मौसम में नमक रखने के लिए एयरटाइट जार या बर्तनों का इस्तेमाल करना बेहतर होता है.
किस जगह पर नमक रखते है यह भी है महत्वपूर्ण है
इसी तरह, नमक को रखने की जगह भी महत्वपूर्ण होती है. इसे बहुत अधिक नमी वाली जगह पर न रखें. इससे नमी और बढ़ जाती है. इसे सूखी जगह पर रखें. नमक का इस्तेमाल करते समय गीले हाथों का इस्तेमाल न करें. सुनिश्चित करें कि आपके हाथ सूखे हों. इससे बरसात के मौसम में नमक गीला नहीं होगा.
नमक स्टोर करते वक्त इन बातों को जरूर करें फॉलो
नमक स्टोर करते समय उसमें कुछ लौंग और चावल के दाने डालकर जार को कसकर बंद कर दें. ऐसा करने से चावल के दाने और लौंग बर्तन की नमी सोख लेते हैं जिससे नमक में नमी की मात्रा कम हो जाती है और वह सूख जाता है. इसलिए नमक को स्टोर करते समय उसमें कुछ दाने डालकर रखें. इन्हें नमक की मात्रा के अनुसार ही डालें.
इन बातों का भी रखें ध्यान
- नमक के बर्तन को हमेशा ठीक से बंद रखें
- जो नमक आप इस्तेमाल करते हैं उसे बाहर रखें. बाकी सब कुछ अच्छी तरह से सील करके रखें.
- जिस कंटेनर में आप नमक रखते हैं उसे क्लिंग फिल्म या एल्युमीनियम फॉयल से सील कर दें.
- नमक के डिब्बे में ब्लॉटिंग पेपर रखें और उसमें नमक डालें. इससे सारी नमी सोख ली जाएगी और नमक सूखा रहेगा.
- नमक को कुछ देर धूप में रखें और सूखने के बाद इसका प्रयोग करें.
कुछ लोग खाना पकाने में गीला नमक इस्तेमाल करते हैं. लेकिन ऐसा कभी न करें. घर के दूसरे कामों में इसका इस्तेमाल करना अच्छा रहता है, जैसे घर में पोछा लगाते समय पानी में नमक मिलाना, बर्तनों, गैस काउंटरटॉप और दूसरी सतहों से ग्रीस के दाग हटाने के लिए इसका इस्तेमाल करना. लेकिन ध्यान रखें कि खाना पकाने में इसका इस्तेमाल न करें.