किचन हमारी सेहत का मंदिर होता है. भूख मिटाना हो या फिर सेहतमंद रहना हो, किचन अच्छा हो तो सब कुछ अच्छा होता है. ऐसे किचन में सबसे अहम रोल होता है कढ़ाई का. क्या कोई ऐसी किचन हो सकती है जिसमें कढ़ाई न हो? चाहे करी बनानी हो, फ्राई करना हो या डीप फ्राई करना हो, कढ़ाई का होना जरूरी है. ज्यादातर किचन में लोहे और एल्युमिनियम की कढ़ाई का सबसे ज्यादा इस्तेमाल होता है. वहीं, कई घरों में नॉन-स्टिक और सिरेमिक की कढ़ाई भी होती है. हालांकि, रोजाना इस्तेमाल होने वाली कढ़ाई हमें समय-समय पर अपनी कीमत का एहसास कराती रहती है. अगर आप इसे तलने और डीप फ्राई करने के लिए इस्तेमाल करते हैं तो ये काफी गंदी हो जाती है, या कई बार इसका रंग भी बदल जाता है.
वहीं जब कढ़ाई गंदी हो जाती है तो उसे कितना भी रगड़ें, दाग एक बार में नहीं जाता. ऐसे में एक्सपर्ट्स का कहना है कि कुछ किचन टिप्स को फॉलो करके आप अपनी जली हुई कढ़ाई को एकदम चमकदार बना सकते हैं. जानिए क्या हैं ये टिप्स…
इन सुझावों का पालन करके अपनी कढ़ाई को चमकदार बनाएं...
बेकिंग सोडा और सिरका
बेकिंग सोडा और सिरका जैसी सामग्री न केवल व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए बल्कि बर्तन साफ करने के लिए भी उपयोगी होता है. बेकिंग सोडा और सिरके के मिश्रण से आप तवे की तली पर लगे दाग-धब्बों को आसानी से हटा सकते हैं. इसके लिए सबसे पहले तवे या कढ़ाई पर लगे दागों पर थोड़ा सा बेकिंग सोडा छिड़कें और फिर सिरका डालें ताकि सोडा गीला हो जाए. फिर ये दोनों झाग में बदल जाएंगे, फिर इन्हें 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें. अब 30 मिनट के बाद इन्हें स्पंज की मदद से रगड़ कर साफ कर ले्ं.
मिनटों में चमक जाएगी तेल वाली जली हुई गंदी कड़ाई, बस बर्तन धोने वाले साबुन या लिक्विड में मिला लें ये एक चीज (GETTY IMAGES)
बेहतरीन नतीजों के लिए तवे या कढ़ाई को गर्म पानी से धो लें. विशेषज्ञों का कहना है कि यह टिप्स स्टील के तवे या कढ़ाई को ज्यादा प्रभावी तरीके से साफ करता है और इस मिश्रण का इस्तेमाल लोहे और नॉन-स्टिक मटेरियल से बने तवे या कढ़ाई के लिए भी किया जा सकता है. नॉन-स्टिक तवे या कढ़ाई की सफाई करते समय स्टील के स्क्रबर की जगह सॉफ्ट स्क्रबर का इस्तेमाल करने का सुझाव दिया जाता है.
नमक, नींबू का मिश्रण
नमक स्क्रब का काम करता है. नमक का इस्तेमाल करके आप गंदे बर्तन साफ कर सकते हैं. इसके लिए एक नींबू लें और एक चम्मच नमक लें, फिर नींबू को दो टुकड़ों में काट लें, कटे हुए नींबू के टुकड़े को नमक के साथ गंदे बर्तन पर रगड़ें. बता दें, नींबू के अम्लीय गुण और नमक की कठोरता दाग हटाने का काम करता है. यह टिप पैन से चिकनाई भी हटाता है और अपनी खुशबू भी छोड़ता है. अब पैन को अच्छे से रगड़ने के बाद ठंडे पानी से धो लें. फिर देखिए आपके बर्तन कैसे चमक उठेंगे. हालांकि, नॉन-स्टिक पैन को साफ करते समय आपको कठोर नमक की जगह नरम नमक का इस्तेमाल करना चाहिए और उसपर धीरे-धीरे रगड़ना चाहिए. नहीं तो नॉन-स्टिक परत उतर जाएगी और पैन खराब हो जाएगा.
मिनटों में चमक जाएगी तेल वाली जली हुई गंदी कड़ाई, बस बर्तन धोने वाले साबुन या लिक्विड में मिला लें ये एक चीज (GETTY IMAGES)
पानी उबालें
पैन से दाग हटाने के लिए, उसमें पानी भरकर उसे स्टोव पर रखें. उसमें डिशवॉशिंग लिक्विड की कुछ बूंदें डालें और उसे 15 मिनट तक उबालें. इससे दाग ढ़ीले हो जाएंगे और वे पानी में तैरने लगेंगे. पानी ठंडा होने के बाद पैन को रगड़कर धोने से अच्छे परिणाम मिलेंगे.
मिनटों में चमक जाएगी तेल वाली जली हुई गंदी कड़ाई, बस बर्तन धोने वाले साबुन या लिक्विड में मिला लें ये एक चीज (GETTY IMAGES)
इमली के गूदे से ऐसे करें सफाई
सिर्फ नींबू का टुकड़ा ही नहीं, बल्कि इमली के गूदे के अम्लीय गुण भी प्राकृतिक सफाई एजेंट के रूप में काम करते हैं. यही वजह है कि तांबे की चीजों को इमली के गूदे से साफ किया जाता है. आप दाग लगी कढ़ाई को भी इसी तरह साफ कर सकते हैं. सबसे पहले दाग वाली सतह पर इमली का गूदा लगाएं और 30 मिनट बाद स्क्रबर से साफ करें. विशेषज्ञों का कहना है कि यह टिप एल्युमिनियम, लोहे और स्टील की कढ़ाई के लिए बहुत कारगर है.
इसे भी अजमाएं
हम आमतौर पर कढ़ाई के अलावा दूसरे बर्तनों को साफ करने के लिए डिटर्जेंट पाउडर या लिक्विड का इस्तेमाल करते हैं. लेकिन अगर आप गंदे बर्तन साफ करते समय डिटर्जेंट में थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिला लें, तो आपको अच्छे नतीजे मिलेंगे. सबसे पहले डिटर्जेंट लिक्विड और बेकिंग सोडा को मिलाकर पेस्ट बना लें और गंदे बर्तन पर लगा लें. इसे रात भर लगा रहने दें और सुबह बर्तन को गरम पानी से रगड़कर साफ करें. इससे गंदे दाग हट जाएंगे और कढ़ाई चमक उठेगी. नॉन-स्टिक कढ़ाई के लिए यह टिप कारगर नहीं होगी, क्योंकि रात भर भिगोने से इसकी परत खराब हो जाएगी.