आजकल की अनहेल्दी लाइफस्टाइल और खान-पान की आदतों के कारण अधिक वजन से पीड़ित लोगों की संख्या बढ़ती जा रही है. इसी क्रम में, कुछ लोग वजन कम करने के लिए जिम में कड़ी मेहनत करते हैं. तो कुछ लोग अपने खान-पान पर ज्यादा ध्यान देते हैं. वजन कम करने की कोशिश में चपाती या रोटी अहम भूमिका निभाती है. जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, वे चावल के विकल्प के रूप में रोटी का सेवन करते हैं.
ज्यादातर बहुत से लोग गेहूं के आटे से बनी चपाती का सेवन करते हैं. ऐसे में, क्या रोजाना चपाती खाना सही है? आइए जानते हैं इसके क्या फायदे हैं…
फाइबर से भरपूर: चपाती आमतौर पर गेहूं के आटे से बनाई जाती हैं. इनमें मौजूद फाइबर पाचन में मदद करता है, कब्ज से बचाता है और आंतों को स्वस्थ रखता है. इसके अलावा, यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और अधिक खाने से रोकता है.
पोषक तत्व: चपातियां पोषक तत्वों का भंडार हैं. इनमें विटामिन B1, B2, B3, B6, B9 और E के साथ-साथ आयरन, कॉपर, मैंगनीज, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, आयोडीन, जिंक और कैल्शियम जैसे मिनरल्स भी होते हैं. ये शरीर के लिए आवश्यक दैनिक पोषक तत्वों की पूर्ति कम मात्रा में करने में मदद करते हैं. इसके अलावा, इनमें मौजूद आयरन एनीमिया से बचाता है. वहीं, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं.
क्या आप वजन कम करने के लिए चपाती खाते हैं? तो आपको ये जरूर जानना चाहिए! (GETTY IMAGES)
ब्लड शुगर का लेवल: गेहूं का ग्लाइसेमिक इंडेक्स चावल से कम होता है. चपाती ब्लड शुगर के लेवल को धीरे-धीरे बढ़ाती है, जिससे यह डायबिटीज रोगियों या जो लोग अपना ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल कर रखना चाहते हैं उनके लिए एक रोटी एक अच्छा ऑप्शन होता है. एनसीबीआई पत्रिका में प्रकाशित 2020 के एक अध्ययन में पाया गया कि चपाती खाने से ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है.
स्किन हेल्थ: चपातियों में मौजूद विटामिन बी, जिंक और अन्य मिनरल्स त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं.
हार्ट हेल्थ: कई अध्ययनों से पता चलता है कि चपाती खाना हार्ट हेल्थ के लिए अच्छा है. ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें लो फैट कंटेंट होता है. इस बात को एनसीबीआई पत्रिका में प्रकाशित 2016 के एक अध्ययन में बताया गया है.
चपाती बनाते समय ध्यान रखने योग्य बातें
तेल से बचें: बहुत ज्यादा तेल या घी से रोटियां बनाने से शरीर में अधिक चर्बी जमा हो सकती है. इसलिए, जितना हो सके कम घी या तेल का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है. दरअसल, डॉक्टर आटा गूंथते या रोटियां सेंकते समय तेल का इस्तेमाल न करने की सलाह देते हैं.
क्या आप वजन कम करने के लिए चपाती खाते हैं? तो आपको ये जरूर जानना चाहिए! (GETTY IMAGES)
साइड डिशेज में सावधानी बरतें: बाजार से खरीदे गए आटे में मैदा होने की संभावना रहती है. इसलिए, घर पर ही गेहूं का आटा पीसकर इस्तेमाल करना बेहतर है. इसके अलावा, दाल और आलू की सब्जी की बजाय, चपाती के साथ साइड डिश के तौर पर सभी प्रकार की सब्जियों से बना कुर्मा (व्हेज कुर्मा) बनाना बेहतर है.
कहा जाता है कि सब्जियां शरीर को सभी पोषक तत्व प्रदान करती हैं. इतना ही नहीं, रोटी के लिए आटा गूंथते समय, गाजर, चुकंदर या पालक जैसी किसी भी सब्जी को पीसकर रोटी के रूप में खाना सबसे अच्छा होता है.
क्या आप वजन कम करने के लिए चपाती खाते हैं? तो आपको ये जरूर जानना चाहिए! (GETTY IMAGES)
मैदा रहित: गेहूं के आटे के साथ, आप सोयाबीन का आटा, बाजरे का आटा या बाजार में उपलब्ध मल्टीग्रेन आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं. हालांकि, ध्यान रखें कि मैदा 0% होना चाहिए.
डिस्क्लेमर: यहां दी गई सभी स्वास्थ्य जानकारी और निर्देश केवल आपकी समझ के लिए हैं. हम यह जानकारी वैज्ञानिक शोध, अध्ययन और चिकित्सा एवं स्वास्थ्य विशेषज्ञों की सलाह के आधार पर प्रदान करते हैं. हालांकि, इनका पालन करने से पहले अपने निजी चिकित्सक से परामर्श करना सबसे अच्छा है.)