स्वीट कॉर्न पकौड़ी: बारिश के मौसम में कई लोगों को तीखा खाना पसंद होता है. सड़क किनारे मिलने वाले स्वीट कॉर्न का सेवन मानसून में काफी मात्रा में किया जाता है. कई लोग घर पर भी स्वीट कॉर्न का लुत्फ उठाते हैं. कुछ लोगों को उबला हुआ स्वीट कॉर्न खाना पसंद होता है तो कुछ लोगों को भुना हुआ स्वीट कॉर्न खाना पसंद होता है. खाने के मामले में हर किसी की पसंद अलग-अलग होती है. पर क्या आप जानते हैं? आप स्वीट कॉर्न से भी क्रिस्पी पकौड़े बना सकते हैं जो बाजार में आसानी से मिल जाते हैं. स्कूल से घर आने वाले बच्चों के लिए यह स्नैक काफी पौष्टिक होता है और बच्चों को क्रिस्पी और टेस्टी कॉर्न पकौड़े खाने में भी बहुत मजा आएगा. ये प्याज के पकौड़ों जितने ही स्वादिष्ट होते हैं और सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से थोड़े नरम और तीखे पकौड़े बनाना बहुत आसान है. इन्हें आप 10 से 15 मिनट में आसानी से तैयार कर सकते हैं. ये पकौड़े तेल कम सोखते हैं. आइए जानते हैं इन क्रिस्पी कॉर्न पकौड़ों के लिए क्या सामग्री चाहिए और इन्हें कैसे बनाना है.
जरूरी समाग्री
- स्वीट कॉर्न – दो पीस
- हरी मिर्च – दो
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा
- लहसुन की कलियां – 7
- मेथी के बीज – दो बड़े चम्मच
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी – ½ छोटा चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- मिर्च पाउडर – आधा चम्मच (स्वादानुसार)
- प्याज – एक
- धनिया पत्ती – स्वादानुसार
- मूंगफली का आटा – तीन बड़े चम्मच
- चावल का आटा – तीन बड़े चम्मच
- तेल – तलने के लिए पर्याप्त
तैयारी विधि
- क्रिस्पी कॉर्न फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले कॉर्न को छील लें. फिर उसे साफ पानी से धोकर छोटी छलनी में छानकर अलग रख लें.
- अब एक मिक्सर जार लें और उसमें हरी मिर्च, अदरक के टुकड़े और छिली हुई लहसुन की कलियां डालकर अच्छी तरह से चिकना होने तक पीस लें.
- एक मुट्ठी धुले हुए मकई के दाने अलग रख लें और बाकी को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें.
- अब एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और उसमें दरदरा पिसा हुआ स्वीट कॉर्न, हरी मिर्च , जीरा, स्वादानुसार नमक, मिर्च पाउडर, बारीक कटा प्याज और मकई के दाने जो आपने पहले मुट्ठी भर निकाले थे, डालें और सबको एक साथ मिला लें.
- इसके बाद इसमें धनिया, बेसन और चावल का आटा डालकर दो से तीन मिनट तक अच्छी तरह मिला लें.
- अब तैयार मिश्रण में दो चम्मच पानी डालें और मिश्रण को फिर से अच्छी तरह मिला लें.
- अब गैस पर एक पैन रखें, उसमें तेल डालें और गर्म होने दें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो गैस को मध्यम आंच पर रखें और पहले से तैयार घोल में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर अपनी पसंद के अनुसार गोल या बेलनाकार आकार के छोटे-छोटे गोले या पकौड़े बना लें.
- पकौड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
- अब आपके कॉर्न पकौड़े तैयार हैं. आप इन पकौड़ों को चटनी या सॉस के साथ गरमागर्म सर्व कर सकते हैं.
(डिस्क्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी और समाधान सामान्य ज्ञान पर आधारित हैं. हम इस लेख का समर्थन नहीं करते हैं. इस रेसिपी को अपनाने से पहले किसी खाद्य विशेषज्ञ से सलाह लें)