चुकंदर का रायता खाने से पेट ठंडा रहता है और पाचन भी सुधारता है। हमेशा बूंदी का रायता ही बनाना जरूरी नहीं है। आप चुकंदर का रायता भी बना कर सकते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होता है और स्वादिष्ट भी होता है। चुकंदर कम कैलोरी में अधिक पोषक तत्वों का स्रोत होता है, जिससे वजन नियंत्रण में मदद मिलती है।
चुकंदर रायता की रेसिपी :
सामग्री:
-चुकंदर: 1 बड़ा, उबला हुआ और कटा हुआ
– दही: 1 कप, ठंडा हुआ
– नमक: स्वादानुसार
– काली मिर्च: 1/2 कप, पीसी हुई
– भुना हुआ और पीसा हुआ जीरा पाउडर: 1 कप
– काटा हुआ हरा धनिया: 2 टेबल स्पून, सजाने के लिए
निर्देश:
1. एक बड़े बाउल में ठंडे दही को अच्छे से फेंटें ताकि उसमें कोई दाने न रहें।
2. अब इसमें उबले हुए और कटे हुए चुकंदर को डालें।
3. नमक, काली मिर्च और भुने हुए जीरा पाउडर डालें।
4. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि स्वाद अच्छा आए।
5. चुकंदर रायता को ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
6. सर्व करने से पहले, ऊपर से काटा हुआ हरा धनिया छिड़कें।
7. चुकंदर रायता ठंडा करके और गरम नान, पराठे या चावल के साथ परोसें।
आपका स्वादिष्ट चुकंदर रायता तैयार है। इसे मुख्य व्यंजन के साथ या साइड डिश के रूप में परोसें।