क्रिसमस, जो हर साल 25 दिसंबर को यीशु मसीह के जन्मदिन के रूप में मनाया जाता है, एक ऐसा त्योहार है जिसे दुनियाभर में बहुत धूमधाम और खुशी के साथ मनाया जाता है। इस दिन लोग अपने परिवार, दोस्तों और रिश्तेदारों से मिलकर प्यार और खुशी का इज़हार करते हैं। चर्च में प्रार्थना, घर की सजावट, गिफ्ट्स का आदान-प्रदान और स्वादिष्ट व्यंजनों का बनाना इस त्योहार की प्रमुख परंपराएं हैं।
क्रिसमस के दौरान खासतौर पर बनाए जाने वाले व्यंजनों में प्लम केक, कुकीज, पाई और मसालेदार डिशेज शामिल हैं। भारत में, यह त्योहार विभिन्न राज्यों में अलग-अलग पारंपरिक व्यंजनों के साथ मनाया जाता है, जो हर जगह अपनी विशेषता और स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। आइए जानते हैं कुछ खास क्रिसमस डिशेज के बारे में:
क्रिसमस के लिए खास डिशेज:
- गोअन बेबिंका
गोवा की पारंपरिक मिठाई, गोअन बेबिंका, 7-लेयर्ड केक की तरह होती है, जिसे नारियल के दूध, अंडे और घी से बनाया जाता है। इसकी मुलायम बनावट और मीठा स्वाद इसे क्रिसमस की एक खास डिश बनाता है। - प्लम केक
सूखे मेवों, नट्स और रम से भरपूर यह केक क्रिसमस के त्योहार की शान है। इसका अनोखा स्वाद इस दिन को और भी यादगार बना देता है। - नेय्यप्पम
यह केरल का पारंपरिक स्नैक है, जो चावल के आटे, गुड़ और नारियल से तैयार किया जाता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन हर घर में त्योहार की मिठास बढ़ाता है। - अप्पम और स्टू
केरल का यह खास व्यंजन चावल से बने अप्पम और नारियल के दूध से तैयार चिकन या मटन स्टू के साथ परोसा जाता है। यह क्रिसमस लंच का मुख्य आकर्षण होता है। - विंडालू करी
गोवा की मसालेदार पोर्क या चिकन करी, विंडालू, वाइन और सिरके के अनोखे स्वाद के साथ तैयार की जाती है। यह करी क्रिसमस के लिए एक खास डिश बनाती है। - कुकीज
क्रिसमस के इस त्योहार पर रंग-बिरंगी कुकीज हर टेबल पर आकर्षण का केंद्र होती हैं। खासकर बच्चों को यह बहुत पसंद आती हैं। - सोरपोटेल
गोवा की यह पारंपरिक मीट डिश मसालेदार और स्वादिष्ट होती है। इसे सन्ना, पिलाफ, सादे चावल और ब्रेड के साथ खाया जाता है। - कुंदा
कर्नाटका की यह मलाईदार मिठाई दूध, काजू, बादाम और चीनी से बनाई जाती है। इसकी सादगी और स्वाद इसे खास बनाते हैं। - फुगियास
आटा, अंडे, खमीर और नारियल के दूध से बनने वाली फुगियास क्रिसमस की खास डिश है, जिसे करी के साथ परोसा जाता है और इसका स्वाद बढ़ा देती है। - मटन बिरयानी
हैदराबाद और तमिलनाडु में बनने वाली मटन बिरयानी क्रिसमस के खाने का एक प्रमुख हिस्सा होती है। यह बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार होती है, जो किसी भी क्रिसमस पार्टी में खास स्थान बनाती है।
क्रिसमस का त्योहार सिर्फ आनंद और खुशियों का नहीं, बल्कि स्वाद और विविधता का भी है। विभिन्न भारतीय राज्यों में इस दिन बनाए जाने वाले पारंपरिक व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि क्रिसमस के माहौल को और भी खास बना देते हैं। इस बार आप भी इन खास डिशेज का आनंद लें और अपने त्योहार को और भी मीठा बनाएं।